Baking with coconut oil : ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว
ชื่อเรื่อง
Baking with coconut oil : ขนมอบจากน้ำมันมะพร้าว
ผู้แต่ง
Hisako Ogita ผู้แปล : ศศิวิมล ศรีรัตนอร่าม
สำนักพิมพ์
อมรินทร์ Cuisine
เลขเรียกหนังสือ
641.865 .อ81

รวมสูตรขนมหวานที่ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนส่วนผสมของเนย ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะในน้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันอิ่มตัวสายโมเลกุลยาวปานกลาง ซึ่งปกติจะพบได้ในน้ำนมแม่และนมวัว และเพราะไม่ต้องใช้เอนไซม์ย่อยอาหารช่วยย่อยและดูดซึมในทางเดินลำไส้ จึงทำให้ย่อยง่ายสลายตัวเป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว สำหรับผู้ที่ชอบขนมหวานที่ทำมาจากน้ำมันมะพร้าวไม่ควรพลาด